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四川年味儿“天花板”,都在小红书上了
发布日期:2024-02-23 09:37    点击次数:132

切肉、腌制,灌进猪肠衣中,用棉绳扎成小节,一节一节挂起来晾晒,再用柏树枝熏制,从早上七点到晚上七点。年关将近,小红书网友@一蔬一饭 就早早回到四川老家,第一次真正意义上全程参与腊肉、腊肠的制作。

图源小红书网友@一蔬一饭

裹着草木和肉香的烟气,是四川过年的味道。从那个接收年味的人,变成了“制造”年味的人,学着父母的样子办年货的时候,@一蔬一饭 才发现,原来过往的“年味”中,藏着这么多细节。她感慨,“真的要成为新一代的顶梁柱了”。

图源小红书网友@一蔬一饭

她把这份宝贵的“配方”整理好,分享到小红书。腊肠经过柏树枝的熏制,表面呈现出漂亮的深色光泽,一串一串在竹竿架上挂得满当,像红红火火的鞭炮。来自天南地北的网友涌入评论区,热切地讨论着四川腊肠的做法,互相学习置办年货。新年的烟火气在这里缭绕,小红书正在成为各地年轻人的“春节生活指南”。

图源小红书网友@一蔬一饭

“舌尖”上的四川春节指南

在四川的屋头灶上,院落厨房,穿上“省服”——一件围裙,两只袖套,年味就来了。小红书用户@成都猫姐 说:“每年过年的时候,川渝男人些都会穿着这粉色战袍。不管你是砍甘蔗的,还是骑三轮的,不管你是当大厨,还是去帮厨。这件衣服穿上,就有种自带buff的感觉。”

图源小红书网友@rua猫大师

在四川农村,坝坝宴是春节的“顶配”。全村的邻居趁着年节相聚,忙活一顿年饭。腊肉腊肠、猪头肉猪耳朵、凉拌折耳根,都是常见的菜色。

今年的坝坝宴,@兴戈翰艺堂 开车回到堰坎老家。作为90后,他高中毕业就跟着师傅学习手工造纸,2017年到杭州。除了坝坝宴,他平时似乎很少有机会,见到这么多邻居和亲友。不仅统计人数、张罗宴席,他还包揽了摄影摄像的工作。老家的“年味”,被留在了手机镜头里,也被记录在了小红书上。

图源小红书网友@南希

@金禹今天吃啥 说,在乐山,叶儿粑是过年的“专属味道”。在冬天的常温下,叶儿粑能保存一个月左右,从年前吃到年后。他们在过年前就会准备很多叶儿粑,作为走亲访友相互馈赠的礼物。“外面那层皮绵软细嫩、香甜润滑,中间的馅也是咸鲜味美、油香四溢。”这一次新年,她录下了妈妈做叶儿粑的全过程,让叶儿粑甜完这个新年,还能慰藉今后的日子。

视频截图来源小红书网友@金禹今天吃啥

“成都的年味就是喝着坝坝茶,晒着烘烘儿太阳。”@小辫子猪猪 说。

对于成都人来说,不去公园喝坝坝茶的年,是不完整的。@不用行走而用飞 觉得,在四川,相比流行的围炉煮茶,这种喝茶方式更加local。在露天的坝子里随意摆上一些塑料桌椅,坐下来随意泡上一杯茶,嗑着瓜子,晒晒太阳,在满挂的红灯笼中跟三两朋友“摆龙门阵”(闲聊),十分巴适。

图源小红书网友@瑶钦Urim

当非遗撞上中国年

为了寻找在现代城市里失落已久的年俗,小红书用户@小熊🐻拾遗记 来到了阆中古城。西汉时期,巴郡阆中人、天文学家落下闳编制了太初历,恒定了春节,自此,中华民族有了过春节的习俗。阆中因而被称为“春节发源地”,落下闳也被称为“春节老人”。

“春到了,年到了,春节老人赐福了!”在阆中古城,春节老人赐福成为最受人们喜爱的地方民俗活动,得到赐福就预示着来年的好运。

视频截图来源小红书网友@看视界

遍地“张飞”,举着“丈八蛇矛”,一把大胡子挂在胸前。三国时期在阆中古城镇守七年的张飞,成为了这里千百年来的“守护神”。观赏“张飞巡城”,也成为了当地过年的“特色菜”。

图源小红书网友@绿豆旅行记

在阆中,@某兔 看到了川北皮影戏。在几根小棍的指使下,皮影人物的四肢随着音乐节奏舒展扭动。白色幕布之后,世间的离合悲欢在婉转流动之间上演。看到幕后的景象,她惊呼:“好酷啊!原来是这个样子!”

图源小红书网友@非遗笔记本

“自贡灯会就是天庭过新年的样子吧!”在小红书上,网友@momo酱 将自贡灯会称为“世界天花板级别”。一夜鱼龙舞的国风浪漫,如梦飞天的惊艳四座,还有流行的赛博朋克科技元素,流光溢彩,“逛了两个小时都没逛完,一直在拍照。”

图源小红书网友@廖信忠

虽然生活在四川多年,但今年大年初一,@钻石牛牛在地球 第一次看到了川剧表演。红色的火焰在口中吞吐,一张张不同颜色的脸孔变换,头顶盖碗茶的“功夫”,还有幽默生动的川剧小品。@New boy 觉得,喷火那一刹那是最令人震撼的,“我在中场都感到火热”。

图源小红书网友@东南亚粉底液

在小红书上,声、光、电、火,最为直观地构成了一个滋味浓烈的中国年。@凤凰山下 在达州感受了非遗“烧火龙”。巨龙舞动,生铁被熬制成超过1500摄氏度的可流动铁水,用特制竹筒舀起一勺,抛向空中,金色的铁花飞溅而出,瞬间炸开,“看得热血沸腾”。

图源小红书网友@Shimsung

日光温暖,新年热烈

新年和春天同时来临,让人感受到更多希望与治愈。

新的一年,小红书用户@神奇简女侠 遇到了新的故事。乐山街角的一个糖葫芦小摊边,一对因小时候吃错药而意外导致聋哑的兄妹,常年站在那里。他们不会说话,只用勤劳灵巧的双手,做出一串串非遗拔丝糖葫芦,维持着一家人的生计。

“日子不宽裕,却要买最新鲜的水果,如果串到坏的就直接扔,不会充数卖给客人。”周围的人都说他们人好,每天收摊,他都会烧开水,清洗地上的糖渍。@神奇简女侠 感叹,这是实在的手艺人。

新的一年,@watermalon 和家人们一起,给山上的祖宗们拜拜年。大山上草比人高,这么多长辈,有的见过,有的没见过。“关于他们的故事,我都记得啊。”

@安妮 在小红书上发问,到底是谁还不懂四川老家过年的含金量?自从成年之后,她觉得每年都过得飞快,最期待的还是过年回家那几天,老家就是温暖有爱的代名词。“每年回老家那几天,感觉能治愈我一整年,好像过年的意义就是肆无忌惮地活在爱里,超幸福。”

图源小红书网友@安妮

今年春节,小红书还联合红星新闻@红星新发现,发起了“送你一句新年烟花”活动。千树璀璨的打铁花,漫天星辰,一朵长得像烟花的草,都被相机认真拍下,化作满溢的新年祝福,送给互联网上的每一位邻居。当互联网逐渐成为现实生活的延伸,小红书也成为一本共享日记,一份生活指南。如何将生活过得热气腾腾?在这里总有答案。

红星新闻记者 严丹

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